ما هي الكربوهيدرات الاحتياطية

تعتبر الكربوهيدرات مع البروتينات والدهون من أهم العناصر الغذائية. الكربوهيدرات هي مواد عضوية تدخل خلايا النباتات والحيوانات. تتميز ثلاث مجموعات من هذه المركبات: السكريات الأحادية ، السكريات الثلاثية والسكريات.

التصنيف والتوصيف

من الأهمية بمكان ما يسمى "الكربوهيدرات الاحتياطية". يطلق عليهم ذلك لأنه يمكن تخزينها في الاحتياطي واستخدامها في ظروف معاكسة. "الكربوهيدرات الاحتياطية" موجودة في النباتات والحيوانات. في معظم الأحيان ، تعمل السكريات في دورها. في النباتات ، تكون هذه المادة الرئيسية هي النشا ، وفي الحيوانات - الجليكوجين. الجليكوجين موجود أيضًا في البشر والفطريات.

في النباتات ، تتشكل هذه المركبات النشطة بيولوجيًا وترسب بشكل أساسي في جذمور والدرنات والجذور والمصابيح وفي الأجزاء السفلية من البراعم الهوائية.

النشا عبارة عن كربوهيدرات عالية الوزن الجزيئي. في البداية ، يتم تشكيله في الأوراق أثناء عملية التمثيل الضوئي للنبات. هناك ، يتم تصنيع الجلوكوز منه ، والفركتوز منه ، والذي يدخل إلى أجزاء أخرى من النبات ويغذيها. يتكون النشا الثانوي بشكل رئيسي في الجذور.

ثاني "كربوهيدرات إضافية" للنباتات هو الأنسولين. يدور في الخلايا في شكل ذائب. نباتات مثل الداليا والاليكامبان غنية بالأنولين.

في الحبوب والحبوب ، هناك مغذيات احتياطية أخرى - هيميسليلوز. في الحيوانات ، يكون الجليكوجين ذو أهمية قصوى. يمكن ترسبه في الكبد والعضلات واستهلاكه حسب الحاجة.